Это простое, но эффектное блюдо станет украшением любого ужина. Сочное куриное филе, пропитанное цитрусовыми нотками и ароматом свежего розмарина, готовится всего 25 минут. Минимум усилий — максимум вкуса!
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриное филе 600 гр.
- Лимон 1 шт.
- Розмарин 3-4 веточки (или 1 ч. л. сушёного)
- Чеснок 3 зуб.
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый ½ ч. л.
- Мёд 1 ст. л.
Шаги
-
Подготовка курицы. Промойте филе под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте на каждой грудке 3–4 глубоких надреза ножом, так мясо лучше пропитается маринадом и равномернее прожарится.
-
Маринад. В миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельчённый чеснок, соль и перец. Если используете мёд, добавьте его сейчас и тщательно перемешайте до однородности.
-
Маринование. Положите курицу в маринад, хорошо обмажьте со всех сторон, втирая смесь в надрезы. Накройте миску плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут (или в холодильнике до 2 часов для более насыщенного вкуса).
-
Подготовка формы. Разогрейте духовку до 200°C. На дно жаропрочной формы выложите дольки второй половины лимона и веточки розмарина. Сверху разместите замаринованное филе.
-
Запекание. Отправьте форму в духовку на 20–25 минут. За 5 минут до готовности полейте курицу образовавшимся в форме соком — это сделает корочку особенно аппетитной.
-
Подача. Дайте мясу «отдохнуть» 3–4 минуты после духовки. Нарежьте порционными ломтиками, украсьте свежими веточками розмарина и дольками лимона. Отлично сочетается с запечёнными овощами, картофельным пюре или греческим салатом.
Советы
- Для хрустящей корочки за 5 минут до окончания запекания включите режим гриля.
- Если курица начинает слишком быстро подрумяниваться, накройте форму фольгой.
- Вместо розмарина можно использовать тимьян или смесь итальянских трав.
